Drożdże odżywcze
( ilość produktów: 2 )Drożdże to jednokomórkowe organizmy zaliczane do królestwa grzybów. Znanych jest około 1500 gatunków drożdży. Liczne odmiany i szczepy hodowlane należące głównie do gatunku Saccharomyces cerevisiae wykorzystywane są w biotechnologii m.in. do produkcji drożdży odżywczych.
Now Foods Nutritional Yeast Flakes 284 g
- Rodzaj:
- Data ważności:
- Ilość dawek w opakowaniu:
Now Foods Nutritional Yeast Puder 284 g
- Rodzaj:
- Data ważności:
- Ilość dawek w opakowaniu:
Czym są drożdże odżywcze?
Drożdże odżywcze to drożdże dezaktywowane, pozbawione zdolności fermentacyjnych. Szczep, który zostaje wykorzystany do ich produkcji jest dobierany pod względem pożądanych cech i poddany kilkudniowemu wzrostowi w odpowiedniej pożywce. Po osiągnięciu określonej objętości drożdże są dezaktywowane w wysokiej temperaturze, oddzielone, myte, suszone i pakowane. Drożdże odżywcze trafiają do sprzedaży w postaci żółtych płatków bądź proszku o charakterystycznym serowo-orzechowym smaku, który nazywany jest umami i zaliczany do pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka. Cenione za walory smakowe i alternatywę dla produktów odzwierzęcych wykorzystywane są przez wegan i wegetarian do przygotowywania posiłków - z powodzeniem zastępują żółty ser, stąd nazywane są także wegańskim parmezanem.
Drożdże odżywcze to nie tylko smak, ale dobre źródło składników odżywczych
W ich składzie znajdują się węglowodany i pełnowartościowe białka, których organizm nie potrafi syntetyzować i muszą być one dostarczane wraz z pożywieniem, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6, B9), minerały (żelazo, cynk, chrom, kobalt, selen, magnez, fosfor, mangan) oraz wykazujące właściwości przeciwutleniające - selenometioniny. Drożdże odżywcze mogą więc być stosowane jako suplementy diety przy niedoborach witamin, minerałów i białek. Suplementacja wykazuje pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, wzmocnienie pamięci i koncentracji, może być wsparciem dla odporności, pomagać usprawniać przemianę materii i korzystnie wpływać na produkcję czerwonych krwinek oraz stan skóry, włosów i paznokci. Warto zaznaczyć, że dezaktywowane drożdże nie powodują dolegliwości ze strony układu pokarmowego, a ponieważ pozbawione zostały właściwości fermentacyjnych, nie nadają się do wypieków.
Gdzie kupić i jak dawkować drożdże odżywcze?
Drożdże odżywcze (Nutritional yeast) kupisz w NaturaWit - sklepie internetowym z naturalnymi suplementami. Za bezpieczną dawkę uznaje się stosowanie 45 g drożdży odżywczych na dobę, jednak suplementację i sposób dawkowania powinien ustalać lekarz. Drożdży odżywczych nie powinny przyjmować osoby uczulone na białko drożdży i ze skłonnościami do alergii.