Resweratrol – co to jest i czy warto go stosować?

Resweratrol to naturalny polifenol z grupy stilbenów, który rośliny wytwarzają w odpowiedzi na stres – uszkodzenia, promieniowanie UV czy atak grzybów. Najbardziej znane źródła to skórki czerwonych winogron (i czerwone wino), a najzasobniejszym surowcem jest korzeń rdestu japońskiego (Polygonum cuspidatum), z którego pozyskuje się większość resweratrolu do suplementów. W tym artykule wyjaśniamy, czym jest resweratrol, skąd wzięła się jego sława i czym kierować się przy wyborze produktu.

Co to jest resweratrol i gdzie występuje?

Chemicznie resweratrol (3,5,4'-trihydroksystilben) należy do polifenoli – dużej rodziny związków roślinnych, do której zaliczają się też m.in. flawonoidy czy kwasy fenolowe. W żywności występuje w niewielkich ilościach: w skórkach i pestkach ciemnych winogron, czerwonym winie, orzeszkach ziemnych, morwie czy borówkach. Dla porównania – typowa porcja suplementu (100–500 mg) dostarcza wielokrotnie więcej resweratrolu, niż dałoby się realnie przyjąć z diety, dlatego w badaniach naukowych wykorzystuje się właśnie ekstrakty, najczęściej z rdestu japońskiego, w którym stężenie tego związku jest najwyższe.

Skąd sława resweratrolu? „Paradoks francuski"

Kariera resweratrolu zaczęła się w latach 90. XX wieku od tzw. paradoksu francuskiego – obserwacji epidemiologicznej, zgodnie z którą mieszkańcy Francji, mimo diety obfitej w tłuszcze nasycone, rzadziej zapadali na choroby serca niż inne populacje zachodnie. Wśród hipotez tłumaczących to zjawisko pojawiło się regularne picie czerwonego wina, a uwaga badaczy skupiła się m.in. na zawartym w nim resweratrolu. Dziś wiadomo, że sprawa jest znacznie bardziej złożona (na obserwacje wpływały też m.in. różnice w raportowaniu i stylu życia), a sam „paradoks" pozostaje przede wszystkim ciekawą kartą historii nauki o żywieniu – i punktem startu dla tysięcy badań nad polifenolami, które trwają do dziś.

Na co pomaga resweratrol? Uczciwa odpowiedź

Resweratrol nie ma przyznanych oświadczeń zdrowotnych w rejestrze UE – przepisy nie pozwalają więc przypisywać mu konkretnego działania na serce, odporność czy „odmładzanie", niezależnie od tego, co piszą inne źródła. Badania nad resweratrolem wciąż trwają, ale ich wyniki nie przełożyły się dotąd na zatwierdzone oświadczenia. Opisujemy więc skład, pochodzenie i kryteria wyboru, a decyzję zostawiamy Tobie. To podejście stosujemy dla wszystkich składników bez oświadczeń – wolimy napisać mniej, ale zgodnie z przepisami i stanem wiedzy.

Trans-resweratrol – jak wybrać dobry produkt?

Resweratrol występuje w dwóch formach izomerycznych: trans i cis – to forma trans jest tą stabilniejszą i badaną, dlatego na etykietach dobrych produktów znajdziesz deklarację zawartości trans-resweratrolu w porcji. Przy wyborze zwróć uwagę na:

• standaryzację ekstraktu – ile miligramów trans-resweratrolu (nie samego „ekstraktu z rdestu") zawiera porcja,
• surowiec – najczęściej korzeń rdestu japońskiego; bywa też resweratrol z winogron,
• prostą formułę – krótki skład bez zbędnych wypełniaczy; resweratrol bywa łączony np. z ekstraktem z pestek winogron lub piperyną,
• renomę producenta i dostępność badań czystości.

Pełne porównanie produktów z cenami za 100 mg znajdziesz w serii Resweratrol, a pokrewne składniki – w kategorii Antyoksydanty.

Jak stosować resweratrol? Ostrzeżenia

Resweratrol stosuje się zgodnie z etykietą – zwykle 1 kapsułka dziennie do posiłku; jako związek słabo rozpuszczalny w wodzie lepiej przyswaja się w towarzystwie tłuszczu. Ostrożność powinny zachować: osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe i przeciwpłytkowe (resweratrol może wpływać na agregację płytek – nie łącz bez zgody lekarza), osoby przyjmujące leki metabolizowane przez wątrobę (możliwe interakcje – zapytaj lekarza lub farmaceuty) oraz kobiety w ciąży i karmiące, u których suplementacja wymaga konsultacji. Suplement diety nie zastępuje zróżnicowanej diety i zdrowego trybu życia.

Opracowanie: Adam Furmański, technik technologii żywności – założyciel Naturawit, w branży suplementów diety od 2015 r. · aktualizacja: 18.10.2026